kak linda utk bday party

blueberry cheese tart order by kak linda jgk for bday party anak dia. 200bj. hope enjoy

order kak linda

kek tema iron man utk anak lelaki kak linda for his 6th bday. edible image ni order from hanan inhousecake. isi dlm kek coklat lee moist n less cream

untuk majlis pertunangan Pok de

cup cake butter perasa pandan bertemakan maroon

Ben 10 cake

special made for wati. as her requested a lesser cream with ben 10 and coklat not too moist inside. dedicate to her son for his 4th bday celecrating together with fathers day this week. hope she's enjoy it

cupcake utk ofismate husband

tanda terima kasih.. (utk kak lyn & family)

PANDUAN MENGOLAH WARNA (copy from zatidhati.fotopages.com)

Perkongsian hari ini ialah tentang campuran warna. Seperti dalam kelas seni lukisan, kita diajar mencampur warna-warna untuk menghasilkan satu warna yang lain. Nampaknya itu jugalah yang perlu kita lakukan dalam seni menghias kek. Ketika membuat reseach di internet, aku menemui ilmu campuran warna. (Duhai, aku tidak ingat nama website yang membantu pendeko-pendeko menghasilkan warna untuk hiasan kek. Wilton kot. ).Aku ingin berkongsi penemuan ini dengan semua yang ingin tahu. Untuk tulisan ini, BC adalah singkatan untuk Butter Cream.

Untuk menjaga konsistensi BC, warna paste dan serbuk adalah lebih baik. Warna paste keluaran wilton dan chef master misalnya, ditutup dengan aluminium foil di atasnya. Untuk memanjangkan hayat warna, lebih baik jangan dibuka foilnya. Anda hanya perlu mencucukkan saja pencungkil gigi menembusi foil untuk mengangkat warna. Paste mempunyai kepekatan yang likat. Selalunya sedikit sahaja sudah memadai. Untuk jadual bancuhan di atas, ada baiknya menggunakan pencungkil gigi atau lidi. 1 calit dikira satu bahagian. Manakala `sentuhan’ cukup dengan mencuit sikit saja warna yang terlekat pada lidi ke atas aising. Gunakan lidi yang baru. Jika anda menggunakan warna-warna yang memerlukan banyak penggunaannya, anda boleh menggunakan pisau bersih. Untuk mengelakkan warna yang tidak sama, anggarkan aising yang mahu digunakan mestilah cukup untuk diwarnakan. Mewarna aising sedikit-sedikit mungkin akan menyebabkan warna yang tidak seragam. MARI KITA MEMBANCUH WARNA. AHA….

HITAM:
Sekiranya tidak ada paste atau liquid hitam, kombinasi royal blue, merah, oren dan kuning lemon boleh menghasilkan hitam. Membeli warna hitam bukanlah penyelesaian untuk menghasilkan aising berwarna hitam Berapa banyak pun kita masukkan hitam, kita tidak akan mendapat aising hitam yang sebenarnya. Tipnya – campurkan dark brown colour atau warna coklat ataupun chocolate emulco dengan warna hitam. (Aku pernah cuba letak warna hitam saja tetapi letak sebanyak manapun tidak dapat hitam legam meskipun disimpan di dalam chiller semalaman. Nyata hitam seperti tidak membiakkan warna. Campuran coklat emulco membantu mendapat warna hitam. Tips ini turut disokong Misliha)

GOLD: Fp Lynn Hassan menjawab pertanyaan pendeko untuk menghasilkan warna gold. Sedikit warna coklat dicampurkan dengan lemon yellow. Aku mencubanya. Ternyata warna lemon yellow lebih banyak daripada coklat digunakan. Campuran lain yang mungkin boleh membantu ialah 10 bahagian lemon yellow, 3 bahagian oren dan 1 bahagian red.

COKLAT Campuran merah dan hijau boleh menghasilkan coklat. Kadang-kadang warna hijau akan terlebih ton kerana asid di dalam aising, misalnya daripada jus lemon dan cream of tar tar, jadi abaikan penggunaan asid. Juga campurkan ¼ tsp air ke dalam bancuhan warna sebelum dimasukkan ke dalam BC untuk menghapuskan ton hijau. (Aku gunakan cara paling mudah, gunakan melted cooking chocolate ataupun serbuk koko. Ia akan memberi perisa yang melazatkan)

MERAH Payah untuk menghasilkan warna merah terang? Campurkan pewarna merah ke dalam BC dan simpan 24 jam. Warnanya akan semakin terang dan gelap.(Aku mewarnakan BC dengan warna merah dan simpan di dalam peti untuk beberapa lama untuk kemudahan membuat art writing. Warna merah semakin lama disimpan semakin terang warnanya. Untuk tujuan penyimpanan lama ini, BC tidak dicampur susu kerana BC yang mengandungi susu dikatakan hanya tahan dua minggu sekiranya disimpan di dalam bekas kedap udara dan disimpan di dalam chiller. Susu akan memberi rasa yang lain pada BC jika lebih dua minggu disimpan)

UNGU Pastikan campurkan susu ke dalam pewarna. BC tidak akan menjadi warna biru pudar.

PASTEL Campurkan 2 bahagian putih dan 1 bahagian mana-mana warna pilihan

APRIKOT 2 bahagian oren campur 1 bahagian golden yellow

AQUA 5 bahagian sky blue campur 1 bahagian hijau daun/leaf green

AVOCADO 4 bahagian lemon yellow campur 1 bahagian leaf green campur sentuhan warna hitam

BURGUNDY 5 bahagian rose pink campur 1 bahagian violet

CHARTREUSE 5 bahagian lemon yellow campur 1 bahagian hijau daun

RUST 8 bahagian Oren campur 2 bahagian merah campur 1 bahagian brown

COPPER 1 bahagian golden yellow campur 1 bahagian brown campur 1 bahagian christmas red

CORAL 3 bahagian rose pink campur dua bahagian lemon yellow

LAVENDER 5 pink campur 1 bahagian violet

SILVER/GRAY
1 bahagian hitam campur 1 bahagian biru

TURQOISE 6 bahagian biru campur 1 bahagian lemon yellow

TEAL 9 bahagian sky blue campur 1 bahagian lemon yellow

MAUVE 5 bahagian rose pink campur 2 bahagian oren campur 2 bahagian merah dan 1 bahagian hitam

PLUM 1 bahagian violet campur sentuhan chrismas red

MAROON 4 bahagian red dan 1 bahagian burgundy

MOSS GREEN 3 bahagian lemon yellow campur 2 bahagian violet

NAVY BLUE 1 bahagian sky blue campur 1 bahagian violet

GRAPE 1 bahagian sky blue campur 6 bahagian rose pink

Nah! Ini jugalah asas yang kita pelajari di sekolah dulu. Aku fikir bukan semua warna terlalu diperlukan dalam seni menghias kek. Bukan warna saja yang memainkan peranan. Deco juga. Wah, catatan ini nampaknya panjang. Aku perlu berhenti sebelum anda jemu.

Kek marble trio (Mat Gebu)

Bahan-bahan ( Acuan ( 8 x 8 x 3 ) inci )
300 g mentega, pada suhu bilik
280 g tepung halus (tepung gandum pun ok)*
1 camca teh serbuk penaik*
1 camca besar susu tepung*(*disatukan dan diayak)
5 biji telur Gred A
250 g gula kastor
1 camca besar Ovallate
30 g Gliserin (2 sudu besar)
20 g air (20ml)
1/2 camca teh esev vanilla
1/2 camca teh strawberi emulco
1 camca teh coklat emulco

Cara-cara:-

Pukul mentega hingga kembang. Masukkan tepung yg telah diayak tadi. Gaul rata dgn mentega. Ketepikan.

Dalam mangkuk yg kering dan bersih. Satukan telur, gula dan ovallate.
Menggunakan kelajuan yg tinggi, pukul adunan hingga kembang dan gebu. Seperti adunan kuih baulu.

Perlahankan speed, masukkan adunan mentega tadi sedikit demi sedikit hingga habis. Masukkan juga gliserin dan air. Gaul hingga rata.

Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. Satu dicampur dgn coklat emulco, satu lagi dgn strawberi emulco dan satu yg adunan kosong dicampur dgn esev vanila. (Perisa bergantung pada kehendak masing2).

Lenser tin kek berukuran ( 8 x 8 x x3 ) inci dgn mentega dan alas dasarnya dgn kertas minyak.

Tuang setiap adunan secara berselang seli hingga habis.

Bila sudah siap. Ambil chopstick atau sudu (gunakan tangkainya). Buat beberapa pusingan pada adunan kek tadi. JGN terlebih pusing, cukup sekadar 3 - 4 kali pusingan.

Bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 175C selama 40 - 45 minit, bergantung pada oven masing2. Jika selepas 45 minit dan apa bila dicucuk dgn lidi satu dibhg tgh2 kek dan hasilnya tidak kering. Tutup permukaan tin kek dgn tudung periuk dan tambah masa membakar 5 - 10 minit lagi. Uji kek selepas 5 minit dibakar. Bila masak keluarkan kek dari tin dan sejukkan. Tujuan meletakkan "tudung periuk" ialah untuk mengelakkan kek hangus pada permukaannya.

Self-frosting nutella cupcakes

Bahan-bahan:
125g butter
50g cream cheese
100g gula
3 biji telur
1 sudu kecil vanilla flavor
200g tepung
2 sudu kecil baking powder
30 ml fresh milk
Nutella secukupnya, utk frostings

cara-cara:
Pre-heat oven 170 C
Pukul butter, cream cheese & gula hingga kembang.
Masukkan telur satu persatu, pukul hingga sebati.
Masukkan vanilla, pukul hingga sebati.
Ayak tepung & baking powder. Masukkan dalam tepung & susu secara selang seli ke dalam adunan butter.
Masukkan adunan dlm cupcake pan, lebih kurang 2/3 penuh.
Masukkan Nutella dlm piping bag & pipe kan sedikit Nutella atas setiap cupcake.
Bakar dalam oven lebih kurang 15-18 minit.

cuppies 020610

Kek Coklat Brownies